Аренда для мероприятий
 / регистрация
+7 (812) 425-35-35
Санкт-Петербург, Митрофаньевское шоссе, 29
Главная » Каталог » Кейтеринг

Кофе-брейк

Утренний кофе-брейк №1

Утренний кофе-брейк №1

700 р. / на человека

Меню

Минисэндвичи
с красной рыбой 130 г
с курицей 130 г
с ветчиной и сыром  130 г
Коллекция десертов
миникексы  70 г
слоеные язычки  70 г
минипирожные  40 г
муссы ягодные  40 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
700 р.
Утренний кофе-брейк №2

Утренний кофе-брейк №2

720 р. / на человека

Меню

Пирожки
с лососем  60 г
с цыпленком  60 г
с картофелем и грибами  60 г

 

блинчики, фаршированные мясом  60 г
минипеченье  40 г
вафли  70 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
720 р.
Утренний кофе-брейк №3

Утренний кофе-брейк №3

720 р. / на человека

Меню

Мини-сэндвичи
с лососем 130 г
с бужениной 130 г
Коллекция круассанов
классические  80 г
с клубничным джемом  80 г
с шоколадным кремом  80 г
Расстегаи
с мясом  60 г
с капустой  60 г
Коллекция десертов
минипирожные  40 г
фруктовые муссы  40 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
720 р.
Утренний кофе-брейк №4

Утренний кофе-брейк №4

850 р. / на человека

Меню

Коллекция круассанов
с сыром
с вишнёвым джемом
Коллекция мини-пирожков
с мясом  60 г
с грибами  60 г
с капустой  60 г
Коллекция выпечки Дэниш
с абрикосом 100 г
с лесной ягодой 100 г
Коллекция десертов
минипирожные  40 г
фруктовые муссы  40 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
850 р.
Утренний кофе-брейк № 5

Утренний кофе-брейк № 5

1100 р. / на человека

Меню

Мини-блинчики и оладья
сервируются джемами, мёдом и сметаной 120 г
Соленые эклеры
с цыпленком карри  50 г
с козьим сыром  50 г
с оливками  50 г
Коллекция круассанов
классические  80 г
с клубничным джемом  80 г
с шоколадным кремом  80 г
Коллекция десертов
миникексы  40 г
вафельные трубочки  60 г
меренги  20 г
восточные сладости  20 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1100 р.
Кофе-брейк №1

Кофе-брейк №1

1100 р. / на человека

Меню

Мини-блины
с лососем  50 г
с паштетом из цыпленка  50 г
с грибами  50 г
Коллекция сэндвичей
с ростбифом и солёными огурчиками 130 г
с тунцом и сливочным сыром 130 г
с ветчиной 130 г
Коллекция выпечки Дэниш
с абрикосом 100 г
с вишней 100 г
с творогом 100 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1100 р.
Кофе-брейк №2

Кофе-брейк №2

1150 р. / на человека

Меню

Коллекция сэндвичей
с поджаренным беконом, томатами и листьями салата 130 г
с копчёной форелью и муслином из авокадо 130 г
открытый сэндвич со сливочным сыром и овощами 130 г
Солёные эклеры
с куриной грудкой  40 г
с анчоусами  40 г
с оливками  40 г
Десерт
трюфеля  40 г
домашний шоколад  30 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1150 р.
Кофе-брейк №3

Кофе-брейк №3

1150 р. / на человека

Меню

Коллекция мини-пиццы
маргарита классическая 130 г
с ветчиной и сыром 130 г
с ростбифом в шафране и запечённым перепелиным яйцом 130 г
Коллекция круассанов
классические  80 г
с клубничным джемом  80 г
с шоколадным кремом  80 г
Коллекция десертов
миникексы  40 г
ягодные и фруктовые муссы  40 г
вафельные трубочки с различными начинками  40 г
домашнее печенье  30 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1150 р.
Кофе-брейк №4

Кофе-брейк №4

1250 р. / на человека

Меню

Мини-блинчики и оладья
сервируются джемами, мёдом и сметаной 120 г
Коллекция сэндвичей «Тоскана»
с лососем, свежим огурцом и зеленью 130 г
с говяжьим языком в шафране и соусом из горчицы 130 г
Коллекция солёных трюфелей
трюфель из пармской ветчины и пармезана  40 г
трюфель из гамбас и мякоти кокоса  40 г
Коллекция французских макарон
макарон из груши  25 г
макарон из шоколада  25 г
макарон из малины  25 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1250 р.
Полуденный  кофе-брейк №1

Полуденный кофе-брейк №1

1350 р. / на человека

Меню

Коллекция круасанов
с сыром  80 г
с шоколадом  80 г
Мини-блины
с паштетом из курицы  20 г
с лососем  20 г
с паштетом из говядины  20 г
с картофелем и грибами  20 г
Коллекция тостов
с ломтиками телятины  30 г
с копченым осетром  30 г
Коллекция сэндвичей «Тоскана»
с лососем 130 г
с говяжьим языком в шафране и соусом из горчицы 130 г
Коллекция выпечки и десертов
дэниш с абрикосом  70 г
дэниш с вишней  70 г
профитроли с варёной сгущёнкой 20 г  20 г
сладкие вафли  20 г
свежие фрукты 100 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1350 р.
Полуденный  кофе-брейк №2

Полуденный кофе-брейк №2

1400 р. / на человека

Меню

Коллекция канапе
ломтик маринованного лосося на тосте  25 г
хлебец с ростбифом и сливочным сыром с зеленью  25 г
томаты и Моцарелла на тосте из деревенского хлеба  25 г
Коллекция мини-пирожков
с мясом  30 г
с грибами  30 г
с капустой  30 г
Расстегаи
с мясом  40 г
с капустой  40 г
Коллекция выпечки Дэниш
с абрикосом 70 г
с лесными ягодами 70 г
Коллекция десертов
коллекция петифюров  40 г
коллекция домашнего шоколада  40 г
коллекция фруктовых муссов  40 г
свежие фрукты 100 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1400 р.
Полуденный  кофе-брейк №3

Полуденный кофе-брейк №3

1550 р. / на человека

Меню

Коллекция сэндвичей «Тоскана»
с индейкой и лесными грибами  130г
с ростбифом 130 г
Коллекция горячих трюфелей
с курицей и беконом в пармезане  25 г
конфи из томатов с лосоем и зеленью  25 г
Коллекция мини-пиццы
мексиканская с курицей карри  90 г
кальцоне  90 г
с ветчиной и грибами  90 г
Коллекция десертов
восточные сладости  25 г
мармелад  25 г
кексы  25 г
меренги  25 г
домашний шоколад  25 г
коллекция фруктовых муссов  25 г
свежие фрукты 100 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1550 р.

Фуршет

Фуршет №1

Фуршет №1

1500 р. / на человека

Меню

Канапе 
трюфель из гамбас и мякоти кокоса  25 г
мозаика из лосося и манго  25 г
парфе из зеленой спаржи  25 г
парфе из сыра рокфор с грецким орехом и галетамикарри  25 г
Канапе на тосте
с лососем и желе из клюквы  25 г
с утиной печенью и желе из мангго  25 г
с цыпленком карри и желе из томатов  25 г
Канапе на шпажке
кубик лосося с молодым горошком  25 г
пармская ветчина с ломтиком дыни  25 г
курица карри с томатами черри  25 г
стебель сельдерея с сыром бри  25 г
фрукты на шпажке  25 г
Десерты
шоколадные трюфеля  40 г
петифюры  25 г
финансие  25 г
французские макароны  25 г 
Напитки
лимонад - сорбе из мяты, апельсина, персика и лимона 0,2 л
домашний лимонад с фруктами 0,2 л
минеральная вода 0,2 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л 

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1500 р.
Фуршет №2

Фуршет №2

2500 р. / на человека

Меню

Холодный буфет 
гравлакс из лосося  70 г
альпийские ветчины и колбасы  70 г
ломтики копченого мяса цыпленка с лесными ягодами  70 г
французские сыры с медом и орешками  70 г
старорусские разносолы  70 г
свежие фрукты и ягоды  70 г
Мини-конвертики 
мини конвертик с муссом из форели  40 г
миниконвертик с муссом из цыпленка с фисташками  40 г
миниконвертик с кремом из зеленой спаржи  40 г
Life station (анимация) 
листовые салаты с различными ингредиентами и соусами
Кейксалаты 
кейксалат с весенними овощами, сервируется соусом бальзамик 
на бисквите из пармезана
 70 г
кейксалат из тунца с молодыми овощами и шпинатом, сервируется 
сливочным соусом из васаби
 70 г
Консмуссо
королевская креветка со свежей зеленью  50 г
кубик лосося с зеленым яблоком  50 г
пармская ветчина с клубникой  50 г
террин из foie gras с канкассе из томатов  50 г
спаржа с овощами  50 г
свежие овощи  50 г
Станция спринг и фреш роллов 
спрингролл с морской капустой и копченым угрем  40 г
фрешролл с тунцом и маринованными водорослями  40 г
спрингролл с креветками и овощами  40 г
фрешролл с говядиной  40 г
спрингролл с пекинской уткой  40 г
фрешролл из свежих овощей и соусом тонккацу  40 г
Русская станция (анимация) 
красная икра с блинчиками и традиционными русскими гарнирами  40 г
миниблины с лососем  30 г
миниблины с паштетом из говядины  30 г
миниблины с паштетом из цыплёнка  30 г
миниблины с картофелем и грибами  30 г
Мини-шашлычки
минишашлычки из лосося  30 г
минишашлычки из телятины  30 г
минишашлычки из курицы  30 г
Горячие блюда
запеченные морепродукты в сливочном соусе  40 г
бефстроганов  40 г
жульен из белых грибов  40 г
кускус с фисташками  40 г
Гарниры
молодой картофель с зеленью  40 г
ризотто со спаржей  40 г
овощи гриль  40 г
Десертная станция
чизкейк из свежей клубники  30 г
шоколадные трюфеля  30 г
французские макароны  30 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
2500 р.
Фуршет №3

Фуршет №3

2900 р. / на человека

Меню

Канапе
трюфель из гамбас и мякоти кокоса  30 г
цыпленок с золотым изюмом и ломтиками сливы  30 г
канапе с ломтиками салями и прованскими травами  30 г
парфе из сыра рокфор с грецким орехом и галетамикарри  30 г
Канапе на шпажке
угорь в соевом соусе с зеленью  25 г
пармская ветчина с ломтиком дыни  25 г
курица карри с томатами черри  25 г
стебель сельдерея с сыром бри  25 г
Канапе на тосте Дью ля крике
с лососем и желе из клюквы  25 г
с цыпленком карри и мармеладом из томатов  25 г
с утиной печенью и желе из манго  25 г
Анимационная станция
ломтики теплого тунца, лосося, телятины  40 г
старорусские разносолы  40 г
свежие овощи  40 г
свежие фрукты и ягоды  40 г
Десертная станция
домашнее мороженое  40 г
чизкейк из свежей клубники  40 г
шоколадные трюфеля  20 г
французские макароны  20 г
Напитки
лимонад сорбе из мяты, апельсина, персика и лимона, 0,2 л
домашний лимонад с фруктами 0,2 л
минеральная вода 0,2 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
2900 р.
Фуршет №4

Фуршет №4

5000 р. / на человека

Меню

Холодный буфет 
салат из краба с ростками бамбука  40 г
гравлакс из лосося, сервируется соусом из ели  40 г
альпийские ветчины и колбасы  40 г
ломтики копченого мяса цыпленка с лесными ягодами  40 г
французские сыры с медом и орешками  40 г
старорусские разносолы  40 г
свежие фрукты и ягоды  40 г
Life station (анимация) 
листовые салаты с различными ингредиентами и соусами  50 г

Станция спринг и фреш роллов 
спрингролл с морской капустой и копченым угрем  30 г
спрингролл с креветками и овощами  30 г
спрингролл с пекинской уткой  30 г
фрешролл с курицей  30 г
Станция суши и сашими (анимация)
лосось, тунец, угорь, окунь, креветка, цыпленок  30 г
Фондю
сырное фондю с хрустящим багетом  20 г
гризини и фокаччо  20 г
Русская станция (анимация)
красная икра с блинчиками и традиционными  30 г
русскими гарнирами  30 г
миниблины с лососем  30 г
миниблины с картофелем и грибами  30 г
Станция WOK (анимация)
креветки ханой с ароматом лимонника и мяты сервируются рисовой лапшой  30 г
говядина по – тайски: говядина, рисовая вермишель, карри  30 г
утка по лаоски: вермишель «удон», терияки, ананас  30 г
брокколи с маринованным тофу и проростками сои  30 г
Якитори - коллекция
якитори – гамбас  30 г
якитори  лосось  30 г
якитори – свинина  30 г
якитори овощи  30 г
Горячие блюда в «Hot Made»
жульен из белых грибов  30 г
гратан  30 г
Гарниры
молодой картофель с зеленью  30 г
овощи гриль  30 г
Молекулярная кухня
вишня из козьего сыра, под дымом из апельсина  15 г
вишня из утиной печени в велюре  15 г
Сорбе 
фруктовые и ягодные сорбеты  15 г
зеленое яблоко с кальвадос  15 г
персик с ромом  15 г
клюква с водкой  15 г
шоколадный трюфель с икрой из бейлиса  15 г
подкопченный сорбе из антоновки  15 г
палтус с сорбе из рукколы  15 г
Десертная станция
домашнее мороженое  15 г
чизкейк из свежей клубники  15 г
шоколадные трюфеля  15 г
французские макароны  (красные, синие, белые с нанесением логотипа)  15 г
Напитки
лимонад сорбе из мяты, апельсина, персика и лимона 0,2 л
домашний лимонад с фруктами 0,2 л
минеральная вода 0,2 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
5000 р.

Завтрак

Завтрак №1

Завтрак №1

850 р. / на человека

Меню

коллекция пирожковкарасиков  (грибы, картофель, мясо)  80 г
галеты сладкие и соленые  60 г
коллекция миникексов  60 г
коллекция минипирожных  60 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
морс ягодный 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
850 р.
Завтрак №2

Завтрак №2

1100 р. / на человека

Меню

тосты с ломтиками телятины  60 г
крустаты с копченым осетровым балыком  60 г
коллекция сэндвичей на ваш выбор 130 г
коллекция минипирожных  40 г
коллекция выпечных изделий  60 г
фрукты  60 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
морс ягодный 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1100 р.
Завтрак №3

Завтрак №3

1200 р. / на человека

Меню

хлебец с печеночным паштетом и домашним сливочным кремом  ,40 г
крустаты с копченым осетровым балыком  60 г
тосты с филе сельди, редисом и оливками  40 г
тосты с хамоном  40 г
коллекция рулетов из блинов  40 г
расстегаи из филе лосося  60 г
коллекция петифюров  30 г
коллекция муссов из фруктов  40 г
коллекция сладких минипирожков  30 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
морс ягодный 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1200 р.
Завтрак №4

Завтрак №4

1500 р. / на человека

Меню

мини бутерброды с лососевой икрой  30 г
мини бутерброды с осетровой икрой  10 г
канапе с тигровой креветкой  15 г

 

петифюры  30 г
домашний шоколад  30 г
свежие фрукты и ягоды (яблоки, груши, мандарины, киви, малина, клубника, черника)  30 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
морс ягодный 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1500 р.

Обед

Обед №1

Обед №1

1980 р. / на человека

Меню

Pre set
гатчинские форельки с красной икрой и раковыми шейками  80 г
Супы
традиционный русский борщ с пампушками 300 г
Сорбет
граните из водки и клюквы 120 г
Горячие блюда
традиционный бефстроганов, сервируется пюре из топинамбура 300 г
Десерты
яблочный пирог с карамельным соусом 120 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л
 
Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1980 р.
Обед №2

Обед №2

2280 р. / на человека

Меню

Pre set
капучино из свежей спаржи, сервируется хрустящими овощами 120 г
Горячие закуски
равиоли, фаршированные пуляркой, сервируются грибным консоме 150 г
Сорбет
граните из рома и груши 120 г
 
Горячие блюда
медальоны “строганов” из говядины, сервируются молодым картофелем 300 г
Десерты
шоколадный мильфе негреско с миндальным бисквитом и ореховой карамелью 130 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
2280 р.
Обед №3

Обед №3

2880 р. / на человека

Меню

Холодные закуски 
слабосоленая форель с пряностями  50 г
маринованный палтус  50 г
подкопчённый угорь  50 г
пряная буженина с орехами  50 г
альпийские ветчины  50 г
буратта с соусом песто  50 г
свежие овощи  50 г
свежие фрукты и ягоды  50 г
Салаты 
мильфе из красных грейпфрутов, креветок и авокадо  50 г
салат из рукколы, гамбас и вяленных томатов  50 г
салат «оливье» с пуляркой и красной икрой  50 г
листовые салаты с различными ингредиентами и соусами  50 г
Теплые закуски, на выбор
морепродукты под соусом salsa verde 120 г
или  
пельмени с телятиной, бараниной или свининой 120 г
или  
жульен из белых грибов 120 г
Супы, на выбор
крем суп из белых грибов 300 г
или  
минестроне 300 г
Горячие блюда, на выбор 
стейк из лосося 150 г
или  
бифштекс натуральный из говяжьей вырезки 150 г
Гарниры, на выбор
картофель, запечённый с розмарином 130 г
или  
овощи гриль 130 г
или  
обжаренная стручковая фасоль 130 г
или  
рис с овощами 130 г
Десерты
домашняя выпечка  70 г
петифюры  70 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
2880 р.
Обед №4

Обед №4

3120 р. / на человека

Меню

Холодная закуски
моцарелла с желтыми и красными томатами, сервируется бальзамическим соусом и твилями из пармезана 150 г
Горячая закуска
цыпленок gordon bleu с хрустящимим беконом, сервируется сливочным соусом 150 г
Горячие блюда, на выбор
сибаса, приготовленный в грушевом соке, сервируется диким рисом 300 г
или  
турнедо из говядины с муссом из цыпленка под соусом из красного вина, сервируется гратаном из картофеля 300 г
Сорбет
сорбет с лимоном и свежей мятой 120 г
Десерт
мусс из лесных ягод, сервируется соусом из апельсина 100 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3120 р.

Ужин

Ужин №1

Ужин №1

2400 р. / на человека

Меню

Pre set
гравлакс из форели домашнего копчения, сервируется соусом из ели 60 г
Закуски, сервированные в центре стола
копченый угорь с виноградной карамелью  50 г
филе лосося, сервируется соусом песто и кедровыми орешками  50 г
маринованная сельдь, сервируется минипаприкой и овощами по провански  50 г
коллекция ломтиков свинины, сервируется желе из красного вина  50 г
коллекция ломтиков копченой курицы, сервируется соусом из брусники  50 г
террин из мяса кролика с фисташками  50 г
оригинальный салат «Оливье»  50 г
салат с креветками, пекинской капустой, кунжутом, сервируется соусом с прованскими травами  50 г
соленья и маринады  50 г
свежие овощи  50 г
свежие фрукты  50 г
Горячая закуска
жульен из лесных грибов 20 г 
Сорбет
сорбе из манго 120 г
Горячие блюда, на выбор
жареное филе палтус под кокосовым соусом, сервируется таглиателли из овощей 270 г
или  
филе свинины под соусом из розмарина, сервируется молодым картофелем 270 г
Десерты
ромовая баба со свежими фруктами и соусом из лесных ягод  120 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
2400 р.
Ужин №2

Ужин №2

2760 р. / на человека

Меню

Pre set
моцарелла с желтыми и красными томатами, сервируется бальзамическим соусом и твилями из пармезана  60 г
Закуски, сервированные в центре стола
филе атлантической сельди, сервируется молодым картофелем  50 г
филе лосося, сервируется соусом песто и кедровыми орешками  50 г
деликатесные ветчины и колбасы  50 г
домашняя буженина, сервируется соусом из брусники  50 г
ломтики копченого филе цыпленка с миндалем и оливками  50 г
традиционный салат «столичный»  50 г
салат маше и руккола с миндальным маслом  50 г
соленья и маринады  50 г
свежие овощи  50 г
свежие фрукты  50 г
Горячая закуска 
цыпленок cordon bleu c с хрустящим беконом сервируется сливочным соусом 120 г
Супы
клублчиный суп с ванильным мороженным и мятой 170 г
Сорбет
граните из водки с клюквой 120 г
Горячие блюяда, на выбор
филе семги с мармеладом из чернослива, сервируется глазированными овощами 270 г
или  
медальоны из говядины с соусом побургундски, сервируется картофелем дофинуа 270 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
2760 р.
Ужин №3

Ужин №3

3120 р. / на человека

Меню

Pre set
татаки из тунца с кремом из базилика, сервируется икрой летучей рыбы  60 г
Закуски, сервированные в центре стола
копченый лосось с желе из белого вина и оливок  50 г
малосольная сельдь с молодым картофелем подается в горчичном соусе  50 г
испанские ветчины и колбасы  50 г
салат оливье с пуляркой и красной икорой  50 г
салат с морепродуктами с кислосладким соусом  50 г
пирожки-карасики  50 г
солёные груздьи, маринованные маслята, белве грибы, и боровики  50 г
свежие овощи  50 г
(томаты, огурцы бакинские, редис, паприка, зелень)  
свежие фрукты  50 г
(виноград, яблоки, слива, клубника,персики)  
Супы
уха из стерляди с кремом из сметаны 270 г
Горячая закуска куска
жульен из пулярки с лесными грибами и твилями из пармезана 120 г
Горячая закуска
жульен из пулярки с лесными грибами и твилями из пармезана 120 г
Сорбет
граните из водки с клюквой 120 г
Горячие блюда, на выбор
филе дикого сибаса со шпинатом и листьями мангольда 270 г
или  
филе молочного бычька с конфи из молодых овощей сервируется соусом из трюфелей 270 г
Десерты
груша, припушенная в карамели из шафрана, c муссом из свежей мяты  150 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л
с петифюрами  

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3120 р.
Ужин №4

Ужин №4

3180 р. / на человека

Меню

Pre set
пармская ветчина сервируется дыней и арбузом  60 г
Закуски, сервированные в центре стола
копченый палтус подается на салате из черных бобов  50 г
карпаччо из маринованного лосося с имбирем  50 г
коллекция итальянских выдержанных ветчин и колбас  50 г
ростбиф с соусом из выдержанного портвейна  50 г
ломтики пулярки, сервируются яблочным соусом  50 г
итальянский салат piemontese  50 г
салат из гамбас с пекинской капустой, рукколой и кунжутом  50 г
соленья и маринады  50 г
свежие овощи  50 г
свежие фрукты  50 г
Горячая закуска
паэлла с чорризо и спаржей 120 г
Сорбет
граните из водки и свежего лайма 120 г
Горячия блюда, на выбор
королевский судак, приготовленный в грушевом соке, сервируется диким рисом 270 г
или  
филе говядины с лесными грибами, под брусничным соусом, сервируется гратаном из картофеля 270 г
Десерты
яблочный пирог, сервируется теплой карамелью 150 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3180 р.
Ужин №5

Ужин №5

3300 р. / на человека

Меню

Pre set
тартар из копченого тунца с кремом из брокколи и соусом из кунжута  60 г
Закуски, сервированные в центре стола
свеже подкопченный лосось с прованскими травами  50 г
малосольная сельдь с теплым молодым картофелем  50 г
домашняя буженина в медово горчичном маринаде  50 г
телячий язык, припущенный в ароматных травах  50 г
студень из телятины с желе из белого вина  50 г
традиционный салат оливье с красной икрой  50 г
соленья из дубовых бочек с маринадами  50 г
грузди со сметаной  50 г
свежие бакинские овощи  50 г
фрукты  50 г
Сорбет
сорбе из яблок и корицы 120 г
Горячие блюда, на выбор
запеченное филе форели,
сервируется свежей спаржей
и соусом холандез
1/120 г/120 г/20 г
или  
бараньи ребрышки приготовленые на гриле,сервируются фиолетовым картофелем
и соусоум деми-гляс
1/120 г/120 г/20 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3300 р.
Ужин №6

Ужин №6

3400 р. / на человека

Меню

Pre set
карпаччо из филе говядины, сервируется белыми грибами и листьями рукколы  60 г
Закуски, сервированные в центре стола
ломтики копченого лосося с желе из сельдерея  50 г
студень из судака, сервируется цветными перцами  50 г
филе сельди в винном соусе, сервируется теплым молодым картофелем  50 г
домашняя буженина в соусе из красного вина  50 г
паштет из говяжьей печени, сервируется зеленью и красными перцами  50 г
турнедо из пулярки с черносливом  50 г
салат «оливье»  50 г
классический салат «цезарь»  50 г
пирожкикарасики  50 г
соленые и маринованные овощи  50 г
свежие овощи  50 г
свежие фрукты  50 г
Горячая закуска
запеченные баклажаны с кремом из манго 120 г
Супы
суп из белых грибов с хрустящим беконом 250 г
Сорбет
сорбе из авокадо 120 г
Горячие блюда, на выбор
бараньи ребрышки приготовленные в розмарине, сервируются с дюксель из диких кабачков 270 г
или  
черная треска обжаренная в трюфельном масле подается с пюре из моркови под соусом из красной икры 270 г
—–Десерт
суфле из манго с припущенным кокосом и соусом из мадагаскарской ванили 150 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л
с петифюрами  

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3400 р.

Welcome - коктейль

Приветственный коктейль №1

Приветственный коктейль №1

360 р. / на человека

Меню

Канапе
ла пате бриссе (канапе на тосте)  15 г
с лососем и желе из клюквы  15 г
с цыпленком карри и желе из томатов  15 г
Напитки
russian mousseux brut (1 бокал) 0,2 л
минеральная вода 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
360 р.
Приветственный коктейль №2

Приветственный коктейль №2

520 р. / на человека

Меню

Канапе
тартар из гамбас на свекольном желе  15 г
тонкие ломтики пармской ветчины  15 г
террин из утиной печени и желе из сотерн  15 г
Напитки
russian mousseux brut (1 бокал) 0,2 л
минеральная вода 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
520 р.
Приветственный коктейль №3

Приветственный коктейль №3

540 р. / на человека

Меню

Канапе на шпажке
лосось с зеленым яблоком  15 г
пармская ветчина с канкассе из оливок на крустате  15 г
турнедо из цыпленка с золотым изюмом и ломтиками сливы  15 г
стебель сельдерея с сыром бри  15 г
Напитки
russian mousseux brut (1 бокал) 0,2 л
минеральная вода 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
540 р.

Анимационные станции

Гриль – станция

Гриль – станция

720 р. / на человека

Меню

шашлык из лосося  30 г
шашлык из цыпленка карри  30 г
с шампиньонами  30 г
шашлык из свинины с острым соусом  30 г
шашлык из баранины  30 г
овощи гриль  50 г
картофель подеревенски  50 г

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
720 р.
Станция – ВОК

Станция – ВОК

600 р. / на человека

Меню

Овощи гриль с оливковым маслом и каперсами
Филе цыпленка с  базиликом
Говядина по – тайски: говядина, рисовая вермишель, карри 

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
600 р.
Суши – станция

Суши – станция

540 р. / на человека

Меню

суши креветка  30 г
суши лосось  30 г
роллы с огурцом  30 г
роллы с угрем  30 г
рис с морепродуктами (готовится при гостях на огромных сковородах)  30 г
коллекция темпуры из яблок  30 г
коллекция фруктовых чипсов  30 г
выбор различных сортов зеленого чая
 0,1 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
540 р.
Станция в русском стиле

Станция в русском стиле

640 р. / на человека

Меню

блины и оладьи, сервируются традиционными русскими гарнирами  30 г
коллекция пирожков и расстегаев и ватрушек с различными начинками соленья и маринады  30 г 
Напитки
чай из самовара с баранками 0,1 л
медовуха и сбитень 0,1 л
квас 0,1 л
выбор морсов 0,1 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
640 р.
Станция в американском стиле

Станция в американском стиле

840 р. / на человека

Меню

сэндвич с цыпленком  60 г
сэндвич с беконом  60 г
сэндвич с сыром и овощами  60 г
хотдоги (сосиски обжариваются поваром на гриле в присутствии гостя и сервируются кетчупом, горчицей и чесночным соусом)  60 г
поп корн  30 г
Напитки
кокакола  0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
840 р.
Станция в корейском стиле

Станция в корейском стиле

780 р. / на человека

Меню

(обжаривается поваром в присутствии гостей в больших сковородах wok)  30 г
лапша с креветками и лимонником  30 г
лапша с соевыми бобами  30 г
лапша с острой говядиной  30 г
Коллекция жареных корейских пельменей
пельмени со свининой  30 г
пельмени с бараниной  30 г
Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
780 р.
Станция в английском стиле

Станция в английском стиле

840 р. / на человека

Меню

Коллекция фруктовых супов
суп из клубники  50 г
суп из апельсина  50 г
суп из киви  50 г
коллекция английской выпечки  50 г
имбирное печенье  50 г
классические английские вафли  50 г
выбор джемов  50 г
Напитки
коллекция различных сортов английского чая 0,1 л
какао 0,1 л
горячий шоколад 0,1 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
840 р.
Станция в немецком стиле

Станция в немецком стиле

880 р. / на человека

Меню

коллекция колбасок, сервируется квашеной капустой и соусами из горчицы и хрена (обжаривается поваром на гриле в присутствии гостя)  40 г
баварские сосиски  40 г
нюрнбергские колбаски  40 г
Напитки
пиво «Францисканец» 0,3 л
пиво «Пауланер» 0,3 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
880 р.
Станция в чешском стиле

Станция в чешском стиле

780 р. / на человека

Меню

Коллекция кнедликов с различными соусами
кнедлики из картофеля  30 г
кнедлики с мясом  30 г
кнедлики с фруктами  30 г
запеченная свиная рулька (нарезается поваром в присутствии гостей)  50 г
Напитки
бехеровка 0,05 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
780 р.
Станция штруделей

Станция штруделей

580 р. / на человека

Меню

яблочный штрудель  60 г
вишневый штрудель  60 г
сырно абрикосовый штрудель  60 г

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
580 р.
Станция во французском стиле

Станция во французском стиле

580 р. / на человека

Меню

круассан с сыром  30 г
круассан с шоколадом  30 г
коллекция зефира и пастилы  20 г
коллекция фруктовых и ягодных муссов  20 г
коллекция меренгов   20 г
коллекция шоколадных трюфелей ручной работы  15 г

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
580 р.
Станция согревающих напитков

Станция согревающих напитков

360 р. / на человека

Меню

пунш из белого вина 0 0,1 л
глинтвейн из красного вина с корицей и шоколадом 0,1 л
грог чайный 0,1 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
360 р.

Барбекю

Меню барбекю №1

Меню барбекю №1

1560 р. / на человека

Меню

Коллекция холодных закусок
королевские креветки в розмариновом масле  20 г
коллекция ломтиков копченого лосося  20 г
коллекция ломтиков телятины  20 г
коллекция мяса charcuterie  20 г
Коллекция соленых эклеров
эклер с креветками в шафране  15 г
эклер с зеленым горошком и миниморковью  15 г
Cheese palette
(сервируется поваром в присутствии гостей)  15 г
Life station
(сервируется поваром в присутствии гостей)
коллекция листовых салатов 
(латук, руккола, айсберг, ромейн)
с различными ингредиентами
(филе цыпленка, креветки, филе форели, телятина, овощи, грибы, сыр пармеджано, сыр моцарелла, сухарики, кедровые орешки)
и соусами
(цезарь, бальзамик, оливковое масло)
с различными ингредиентами и соусами
 30 г
Станция гриль
жареной филе цыпленка с базиликом  30 г
паэлья с курицей и овощами  30 г
блинчики с куркумой и зеленым луком  30 г
Коллекция гарниров
запеченный в фольге картофель, сервируется сметанным соусом с укропом  50 г
овощи – гриль  50 г
Десерты
вишневый штрудель  30 г
булочки с корицей  30 г
коллекция фруктовых и ягодных сорбе  30 г
шоколадные трюфеля  15 г
свежие фрукты  50 г
Напитки
минеральная вода 0,1 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1560 р.
Меню барбекю №2

Меню барбекю №2

1880 р. / на человека

Меню

Коллекция канапе
розочка из лосося домашнего копчения с лимоном  15 г
и легким сливочным кремом  15 г
канапе с ломтиками салями и муссом из оливок  15 г
канапе с муссом из сыра рокфор и грецкими орехами  15 г
Коллекция Консмуссо
ломтики финляндской форели с соусом из розмарина  20 г
ломтики сыровяленой ветчины с оливками  20 г
традиционный салат столичный  20 г
русские соленые и маринованные овощи  20 г
свежие овощи  20 г
Коллекция беби - пирожков
с картошкой  30 г
с капустой  30 г
Коллекция Якитори
из лосося  40 г
из цыпленка и ломтиков ананаса  40 г
из свинины  40 г
Гарнир
молодой картофель под соусом из сливочного масла и укропа  50 г
картофель гратен  50 г
овощи гриль  50 г
Десерты
фруктовые и ягодные муссы  20 г
коллекция петифюров и финансие  20 г
Анимационная станция
пышки, пончики  30 г
Напитки
минеральная вода 0,1 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
1880 р.
Меню барбекю №3

Меню барбекю №3

2100 р. / на человека

Меню

Холодный буфет
филе лосося слабой соли с соусом из еловой хвои  25 г
копченый палтус с виноградной карамелью  25 г
коллекция charcuterie (мортаделла  25 г
ломтики копченой курицы с лесными ягодами  25 г
селедочка с тёплым молодым картофелем  25 г
соленые грибочки с зеленью  25 г
ассорти солений и маринадов  25 г
ассорти свежих овощей и зелени  25 г
Холодный буфет
томаты  25 г
салат du barry с цветной капустой  25 г
Суп
холодный борщ с антоновкой и козьим сыром 120 г
Горячий буфет
шашлык из свинины в специальном маринаде  70 г
шашлык из курицы карри  70 г
плов из баранины  70 г
Гарниры
шашлык из овощей и грибов  70 г
картофель  70 г
Хлебный буфет
коллекция ржаного и пшеничного хлебов  20 г
лаваш  20 г
Десертный буфет
сорбе  15 г
коллекция петифюров и шоколадных трюфелей  15 г
шоколадный торт “опера венециано”, сервируется свежей мятой  15 г
ореховые маффины  15 г
свежие фрукты  50 г
Напитки
яблочный сидр 0,1 л
минеральная вода 0,2 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
2100 р.
Меню барбекю №4

Меню барбекю №4

2220 р. / на человека

Меню

Коллекция канапе
кубик лосося с молодым зеленым горошком  15 г
ломтики сельди  15 г
курица карри с томатами черри  15 г
стебель сельдерея с сыром бри  15 г
Коллекция холодных закусок
свежие овощи  40 г
свежая зелень  40 г
минишашлыки из маринованных и соленых овощей  40 г
Консмуссо
террин из форели с грибами и сыром  30 г
террин из свинины с оливками  30 г
рулет из гуся с яблоками  30 г
Салатный буфет
салат piemontese с ветчиной и сыром  30 г
миланский салат с тунцом и оливковым маслом  30 г
коллекция листовых салатов с различными ингредиентами и наполнителями  30 г
традиционный греческий салат  30 г
Хлебный буфет
коллекция пшеничного и ржаного хлеба  20 г
коллекция пирожков с различными начинками  20 г
Станция в немецком стиле
коллекция колбасок, сервируется квашеной капустой и соусами из горчицы и хрена
(обжаривается поваром на гриле в присутствии гостя)
 30 г
баварские сосиски  30 г
нюрнбергские колбаски  30 г
пиво «францисканец» 0,15 л
пиво «пауланер» 0,15 л
Горячий буфет
Коллекция колбасок, сервируется квашеной капустой и соусами из горчицы и хрена
(обжаривается поваром на гриле в присутствии гостя)
Баварские сосиски
Нюрнбергские колбаски
Гарниры
молодой картофель под соусом из масла и укропа  60 г
микс из белого и дикого риса  60 г
Десертный буфет
домашний зефир  15 г
фруктовые и ягодные муссы  20 г
коллекция меренгов  15 г
шоколадные трюфеля ручной работы  15 г
ореховые маффины  15 г
шведский шоколадный пирог  15 г
свежие фрукты  60 г
Напитки
минеральная вода 0,1 л
коллекция кваса 0,1 л
медовый 0,1 л
коллекция морсов 0,1 л
клюквенный 0,1 л
чай 0 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
2220 р.
Меню барбекю №5

Меню барбекю №5

2550 р. / на человека

Меню

Холодный буфет
коллекция ломтиков копченого  30 г
филе сельди  30 г
коллекция ветчин и колбас  30 г
рулет из грудки цыпленка с мексиканским соусом  30 г
рулетики из баклажан с чесноком  30 г
свежие овощи  30 г
свежая зелень  30 г
Коллекция салатов
салат «Цезарь»  40 г
винегрет с квашеной капустой  40 г
Cheese palette
(сервируется поваром в присутствии гостей)  30 г
Блюда, приготовленные на барбекю
шашлык из судака  70 г
свиные ребрышки с медом и чесноком  70 г
жареное на гриле филе цыплёнка в тонких ломтиках бекона  70 г
Коллекция гарниров
запеченный в фольге картофель  60 г
ассорти из овощей  60 г
Десертный буфет
блины с традиционными русскими гарнирами  20 г
коллекция фруктовых муссов  20 г
коллекция петифюров  20 г
свежие фрукты  50 г
Напитки 
минеральная вода 0,2 л
сок 0,2 л
коллекция морсов (клюквенный, брусничный) 0,15 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
2550 р.
Меню барбекю №6

Меню барбекю №6

3000 р. / на человека

Меню

Канапе на шпажке
лосось с зелёными яблоком  15 г
угорь в соевом соусе с зеленью  15 г
пармская ветчина с ломтиком дыни  15 г
курица карри с томатами черри  15 г
цукини  15 г
Мини - эклеры
мини эклер с баваруа из копченого лосося и мака  20 г
мини эклер с муссом из пармской ветчины и зеленым луком  20 г
мини эклер с кремом из цуккини и свежей зеленью  20 г
фугассы с артишоками и анчоусами  20 г
Станция с салатами (анимация)
коллекция листовых салатов
(латук, руккола, айсберг, ромейн и т.д.)
с различными ингредиентами
(филе цыпленка, креветки, пармезан, моцарелла, крутоны, кедровые орешки, томаты черри)
и соусами (цезарь, бальзамик, оливковое масло)
 30 г
салат из цветной капусты и брокколи с мидиями и фисташковым дрессингом   30 г
салат из креветок и красной фасоли под чили соусом  30 гв
Станция гриль
обжаренное на гриле филе лосося с ароматными травами  30 г
шашлык из свинины с соусом из аджики  50 г
жареные на барбекю бараньи ребрышки  30 г
жареное на гриле филе цыплёнка в тонких ломтиках бекона  30 г
фрикадельки пошведски  30 г
паэлла «валенсия» (сервируется на гигантских сковородах с шоу с огнем)  30 г
ризотто с морскими деликатесами  30 г
Гарниры
картофель, запеченный в фольге с соусами на выбор (грибной, луковый, сырный)  30 г
жульен с лисичками  30 г
гратан  30 г
мерпуа из овощей  30 г
овощи  30 г
Десертная станция
шоколадные трюфеля  15 г
канле с черничным кремом  15 г
лаймовые меренги  15 г
свежие фрукты  40 г
Напитки
минеральная вода 0,1 л
коллекция кваса  (медовый, ржаной, сухарный) 0,1 л
коллекция морсов  (клюквенный, брусничный) 0,1 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3000 р.
Меню барбекю №7

Меню барбекю №7

3000 р. / на человека

Меню

Холодный буфет
эминсе из лосося  30 г
коллекция ломтиков ростбифа и домашней буженины сервируется дижонской горчицей  30 г
террин из утки с фисташками  30 г
паштет из говяжьей печени под кружевом из зеленого лука  30 г
селедочка слабой соли с репчатым луком  30 г
рулетики из баклажан с чесноком  30 г
традиционные русские соленые и маринованные овощи  30 г
свежие овощи  30 г
свежая зелень  30 г 
Салатный буфет
оригинальный салат «оливье»  40 г
миланский салат с тунцом  40 г
Горячий буфет
жареное на барбекю филе лосося с вашими любимыми специями: паприкой  50 г
свиные ребрышки с медом и чесноком   50 г
шашлык из филе говядины  50 г
Гарнир
картофель айдахо с чесночком и зеленью  50 г
овощи – гриль  50 г
рис pilaf  50 г
Хлебный буфет
коллекция ржаного и пшеничного хлебов  20 г
Десертный буфет
блочный пирог с миндалем и корицей  20 г
Рулет с апельсиновым кремом  20 г
Булочки с корицей  20 г
Круассаны с ванильным кремом  20 г
Коллекция фруктовых и ягодных сорбе  20 г
Шоколадные трюфеля  15 г
Свежие фрукты  50 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3000 р.

Гала-ужин

Гала-ужин  №1

Гала-ужин №1

2820 р. / на человека

Меню

Pre set
татаки из тунца с сыром сен море и салатом из свежих трав  60 г
Холодная закуска
салат из свежих осьминогов с ростками бамбука и листьев рукколы 120 г
Теплая закуска
крем суп из лесных грибов, с клецками из козьего сыра 150 г
Сорбе
сорбе из малины 100 г
Горячее блюдо, на выбор
судак, обжаренный на гриле, сервируется пюре из моркови и таглиателли из цукини 1/120 г/120 г/10 г
или  
медальоны из свинины, сервируется печеным картофелем ratte и соусом бургиньон 1/120 г/120 г/10 г
Десерт
шоколадный фондант сервируется ванильным мороженым и карамельным соусом  1/100 г/40 г/10 г
Напитки
минеральная вода 0,2л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
2820 р.
Гала-ужин  №2

Гала-ужин №2

3100 р. / на человека

Меню

Pre set
тартар из копченой форели с кремом из цуккини и соусом из лимонника  60 г
Холодная закуска
студень из дикой косули и цесарки сервируется пряной капустой 120 г
Теплая закуска
теплый гратан из гамбас с соусом из бакинских томатов и сельдерея 120 г
Сорбе
сорбе из зеленых яблок с корицей 100 г
Горячее блюдо, на выбор
норвежский лосось, обжаренный с лесными орехами, подается с конфи из овощей 1/120 г/120 г/10 г
или  
медальоны из говядины с муслином из картофеля и грибами в беконе 1/120 г/120 г/10 г
Десерт
торт с мягким сыром,  сервируется сливочной карамелью и теплой клубникой, 100 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3100 р.
Гала-ужин  №3

Гала-ужин №3

3250 р. / на человека

Меню

Pre set
сыровяленная буженина на листьях дикой горчицы сервируется мармеладом из сотерна  60 г
Холодная закуска
салат «оливье» с пуляркой сервируется красной икрой 120 г
Теплая закуска
жульен из лисичек и белых грибов с соусом из базилика и кедровых орехов 120 г
Сорбе
сорбе из лайма 100 г
Горячее блюдо, на выбор
дикий лосось на листьях свежего шпината с соусом из белого вина 1/120 г/120 г/10 г
или  
филе телятины, обжаренная с фуагра сервируется муслином из фиолетовой горчицы 1/120 г/120 г/10 г
Десерт
шоколадный пирог с клубничным соусом сервируется мороженным 100 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3250 р.
Гала-ужин  №4

Гала-ужин №4

3600 р. / на человека

Меню

Pre set
мильфей из дальневосточного гребешка и картофеля ratte  60 г
Холодная закуска
тартар из копченого тунца с кремом из васаби сервируется салатом маше и имбирным соусом 100 г
Теплая закуска, на выбор
уха из стерляди сервируется домашней сметаной с молодыми травами 200 г
или  
красная икра с блинами подается с традиционными гарнирами 120 г
Сорбе
сорбе из спелой клюквы и тростника 120 г
Горячее блюдо, на выбор
креветки обжаренные на гриле с рисом venere сервируется соусом харбин 1/120 г/120 г/10 г
или  
утка aiguillette с пюре из зеленого горошка и конфи из томатов 1/120 г/120 г/10 г
Десерт
мильфе из орехового бисквита с черникой и соусом виски 120 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3600 р.
Гала-ужин  №5

Гала-ужин №5

4200 р. / на человека

Меню

Pre set
карпаччо из говядины  80 г
Холодная закуска
зеленая спаржа с ломтиками хрустящего бекона 100 г
Теплая закуска, на выбор
равиоли из пулярки с соусом из хрена 130 г
или  
суп из бакинских томатов сервируется кремом из базилика 130 г
Горячее блюдо, на выбор
сибас жареный на глине сервируется пате из баклажан и припущенными патиссонами 1/140 г/120 г/10 г
или  
оссобуко из телятины с припущенным шпинатом и соусом из томатов 1/140 г/120 г/10 г
Десерт
шоколадный делис с арахисом 120 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
4200 р.
Гала – ужин  №6

Гала – ужин №6

4800 р. / на человека

Меню

 
Pre set
холодный суп зеленой спаржи  80 г
Холодная закуска
карпаччо из форели с тартаром из цуккини и соусом из черных трюфелей 110 г
Теплая закуска, на выбор
жульен из грибов с пармезаном 120 г
или  
фаготини из цесарки и лесных грибов в сырном соусе 120 г
Суп, на выбор
суп из белых грибов с дикими каштанами 120 г
или  
консоме из курицы сервируется равиоли из козьего сыра 120 г
Сорбе
сорбе из оливок 100 г
Горячее блюдо, на выбор
черная треска сервируется печеным сельдереем и соусом из шафрана 1/140 г/120 г/ 20 г  20 г
или  
каре ягненка с пюре из брокколи сервируется глазированными овощами 1/140 г/120 г/ 20 г  20 г
Десерт
печенье мадлен с муссом из черного шоколада сервируется лесными ягодами 120 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0 0,2 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
4800 р.
Гала – ужин  №7

Гала – ужин №7

6400 р. / на человека

Меню

Pre set
террин из фуа гра с инжиром и соусом из айвы  60 г
Холодная закуска
татаки из лосося сервируется кремом из гуакамоле и желе из белого вина 120 г
Теплая закуска
галантин из цесарки с черносливом под соусом из кервеля 120 г
Суп
консоме из норвежского краба сервируется конфи из бэби томатов 200 г
Сорбе
сорбе из дыни 100 г
Горячее блюдо, на выбор
сибас сервируется ризотто из рукколы и соусом из красной икры 1/150 г/120 г/20 г
или  
медальоны из говядины с картофелем ratte 1/150 г/120 г/20 г
Пре десерт
бри жареный в хрустящем тесте с запеченной айвой и соусом из малины  80 г
Десерт
тирамису с муссом из черного шоколада и карамелью из фундука 100 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
6400 р.
Гала – ужин  №8

Гала – ужин №8

7100 р. / на человека

Меню

Pre set
мильфе из дыни и козьего сыра, сервируется хрустящими лангустами  60 г
Холодная закуска
мильфе из дыни и козьего сыра  60 г
Теплая закуска
лобстер припущенный в консоме из сельдерея, сервируется капустой романеско и листьями мангольда 120 г
Суп
кремсуп из медовой тыквы, сервируется телячьим кадыком 200 г
Сорбе
сорбе из мелисы с лаймом 100 г
Горячее блюдо, на выбор
спинка камбалы 1/140 г/120 г/20 г
или  
каре ягненка с пюре из желтой свеклы и соусом из ежевики 1/140 г/120 г/20 г
Пре десерт
сигара из сыра бри с вареньем из инжира  80 г
Десерт
премиум макарон с кремом из арагуани и соусом из ванили  70 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
выбор морса 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
7100 р.

Мобильный бар

Коктейль «Начало дня»

Коктейль «Начало дня»

700 р. / на человека

Меню

Мохито классический
Ром
Свежая мята
Лайм
Тростниковый сироп
Lime mix
Soda
Дайкири
Ром
Sugar
Лайм
Б52
Bailey's 
Kanlua
Cointreau 
Клубничный лимонад
Свежая клубника
Свежий лайм 
Содовая
Клубничный сироп 
Лимон

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
700 р.
Коктейль «Трезвость разума»

Коктейль «Трезвость разума»

780 р. / на человека

Меню

Мохито классический
Ром
Фрукты по желанию 
Лайм
Syrop 
Мята 
Дайкири
Ром
Sugar
Лайм
Космополитен
Водка 
Cointreau 
Лайм сок 
Сах.сироп 
Морс
Сейдж Романс
Эстрагон 
Свежий киви 
Свежий лайм
Свежее яблоко
Monin Green Apple
Sprite

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
780 р.
Коктейль «Выжить любой ценой»

Коктейль «Выжить любой ценой»

950 р. / на человека

Меню

Пина Колада
Ром Coconut 
Coconut 
Анансовый сок 
Сливки 
Свежий ананас
Кокосовый крем
Tequila Sunrise
Tequila Blanco 
Сок апельсин 
Grenadine 
Долька апельсина
Long Iland Ice Tea
Водка 
Ром 
Текила 
Джин 
Cointreau 
Лайм 
Сахарный 
сироп 
Кола
Камикадзе
Vodka 
Cointreau
Lime mix 
Долька лайма

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
950 р.

Молекулярная кухня

Молекулярная кухня

Молекулярная кухня

2650 р. / на человека

Меню

Молекулярная станция
Вишня из козьего сыра,   под дымом из апельсина
Вишня из утиной печени в велюре
Гравлакс из форели с ольховым дымом
Дью ля крек
Пармская ветчина с канкассе из оливок на крустате с икрой из бальзамика
Турнедо из цыпленка с золотым изюмом и ломтиками сливыс икрой из оливок
Стебель сельдерея с сыром Бри с икрой из винограда
Сорбе в сфере из карамели
Зеленое яблоко с кальвадос
Персик с ромом
Клюква с водкой
Шоколадный трюфель с икрой из бейлиса
Подкопченный сорбе из антоновки
Сфера из горького шоколада
Напитки
Лимонад - сорбе из мяты, апельсина, персика и лимона ***
Домашний лимонад с фруктами, Выбор морса
Минеральная вода

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
2650 р.
Меню ужина  (Шоу молекулярной кухни)

Меню ужина (Шоу молекулярной кухни)

4200 р. / на человека

Меню

Pre set
Вишня из томатов и моцареллы с соусом Песто

Татаки из тунца с соусом винограда, апельсин, сельдереем

Крем-брюле из  спаржи с икрой из бальзамика

Борщ пюре с антоновкой (Шоу молекулярной кухни)

Морские гребешки с жульеном из овощей и соусом из ананаса

Сорбе «Блади Мери»

Конфи из утки с черносливом

Торт Опера - Венециано
Напитки
Чай, кофе
Финансие, петифюры
Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
4200 р.

Калькулятор заказа

Наименование Кол-во. Сутки Цена за сутки
Последующие сутки
Стоимость  
Итого: 0р.  
  • Кофе-брейк
  • Фуршет
  • Банкет
  • Выездной бар
  • Свадебный торт