Главная » Каталог аренды » Кейтеринг » Фуршет
Смотреть в галерее
Готовые решения
Смотреть в галерее
Готовые решения
Смотреть в галерее
Готовые решения
Смотреть в галерее
Готовые решения
Фуршет
Фуршет №1
1500 р. / на человека
|
Меню
Канапе
трюфель из гамбас и мякоти кокоса | 25 г |
мозаика из лосося и манго | 25 г |
парфе из зеленой спаржи | 25 г |
парфе из сыра рокфор с грецким орехом и галетамикарри | 25 г |
Канапе на тосте
с лососем и желе из клюквы | 25 г |
с утиной печенью и желе из мангго | 25 г |
с цыпленком карри и желе из томатов | 25 г |
Канапе на шпажке
кубик лосося с молодым горошком | 25 г |
пармская ветчина с ломтиком дыни | 25 г |
курица карри с томатами черри | 25 г |
стебель сельдерея с сыром бри | 25 г |
фрукты на шпажке | 25 г |
Десерты
шоколадные трюфеля | 40 г |
петифюры | 25 г |
финансие | 25 г |
французские макароны | 25 г |
Напитки
лимонад - сорбе из мяты, апельсина, персика и лимона | 0,2 л |
домашний лимонад с фруктами | 0,2 л |
минеральная вода | 0,2 л |
выбор морса | 0,2 л |
чай | 0,2 л |
кофе | 0,2 л |
Стоимость на человека |
1500 р. |
Фуршет №2
2500 р. / на человека
|
Меню
Холодный буфет
гравлакс из лосося | 70 г |
альпийские ветчины и колбасы | 70 г |
ломтики копченого мяса цыпленка с лесными ягодами | 70 г |
французские сыры с медом и орешками | 70 г |
старорусские разносолы | 70 г |
свежие фрукты и ягоды | 70 г |
Мини-конвертики
мини конвертик с муссом из форели | 40 г |
миниконвертик с муссом из цыпленка с фисташками | 40 г |
миниконвертик с кремом из зеленой спаржи | 40 г |
Life station (анимация)
листовые салаты с различными ингредиентами и соусами |
Кейксалаты
кейксалат с весенними овощами, сервируется соусом бальзамик
на бисквите из пармезана
|
70 г |
кейксалат из тунца с молодыми овощами и шпинатом, сервируется
сливочным соусом из васаби
|
70 г |
Консмуссо
королевская креветка со свежей зеленью | 50 г |
кубик лосося с зеленым яблоком | 50 г |
пармская ветчина с клубникой | 50 г |
террин из foie gras с канкассе из томатов | 50 г |
спаржа с овощами | 50 г |
свежие овощи | 50 г |
Станция спринг и фреш роллов
спрингролл с морской капустой и копченым угрем | 40 г |
фрешролл с тунцом и маринованными водорослями | 40 г |
спрингролл с креветками и овощами | 40 г |
фрешролл с говядиной | 40 г |
спрингролл с пекинской уткой | 40 г |
фрешролл из свежих овощей и соусом тонккацу | 40 г |
Русская станция (анимация)
красная икра с блинчиками и традиционными русскими гарнирами | 40 г |
миниблины с лососем | 30 г |
миниблины с паштетом из говядины | 30 г |
миниблины с паштетом из цыплёнка | 30 г |
миниблины с картофелем и грибами | 30 г |
Мини-шашлычки
минишашлычки из лосося | 30 г |
минишашлычки из телятины | 30 г |
минишашлычки из курицы | 30 г |
Горячие блюда
запеченные морепродукты в сливочном соусе | 40 г |
бефстроганов | 40 г |
жульен из белых грибов | 40 г |
кускус с фисташками | 40 г |
Гарниры
молодой картофель с зеленью | 40 г |
ризотто со спаржей | 40 г |
овощи гриль | 40 г |
Десертная станция
чизкейк из свежей клубники | 30 г |
шоколадные трюфеля | 30 г |
французские макароны | 30 г |
Напитки
минеральная вода | 0,2 л |
выбор соков | 0,2 л |
выбор морса | 0,2 л |
чай | 0,2 л |
кофе | 0,2 л |
Стоимость на человека |
2500 р. |
Фуршет №3
2900 р. / на человека
|
Меню
Канапе
трюфель из гамбас и мякоти кокоса | 30 г |
цыпленок с золотым изюмом и ломтиками сливы | 30 г |
канапе с ломтиками салями и прованскими травами | 30 г |
парфе из сыра рокфор с грецким орехом и галетамикарри | 30 г |
Канапе на шпажке
угорь в соевом соусе с зеленью | 25 г |
пармская ветчина с ломтиком дыни | 25 г |
курица карри с томатами черри | 25 г |
стебель сельдерея с сыром бри | 25 г |
Канапе на тосте Дью ля крике
с лососем и желе из клюквы | 25 г |
с цыпленком карри и мармеладом из томатов | 25 г |
с утиной печенью и желе из манго | 25 г |
Анимационная станция
ломтики теплого тунца, лосося, телятины | 40 г |
старорусские разносолы | 40 г |
свежие овощи | 40 г |
свежие фрукты и ягоды | 40 г |
Десертная станция
домашнее мороженое | 40 г |
чизкейк из свежей клубники | 40 г |
шоколадные трюфеля | 20 г |
французские макароны | 20 г |
Напитки
лимонад сорбе из мяты, апельсина, персика и лимона, | 0,2 л |
домашний лимонад с фруктами | 0,2 л |
минеральная вода | 0,2 л |
выбор морса | 0,2 л |
чай | 0,2 л |
кофе | 0,2 л |
Стоимость на человека |
2900 р. |
Фуршет №4
5000 р. / на человека
|
Меню
Холодный буфет
салат из краба с ростками бамбука | 40 г |
гравлакс из лосося, сервируется соусом из ели | 40 г |
альпийские ветчины и колбасы | 40 г |
ломтики копченого мяса цыпленка с лесными ягодами | 40 г |
французские сыры с медом и орешками | 40 г |
старорусские разносолы | 40 г |
свежие фрукты и ягоды | 40 г |
Life station (анимация)
листовые салаты с различными ингредиентами и соусами | 50 г |
Станция спринг и фреш роллов
спрингролл с морской капустой и копченым угрем | 30 г |
спрингролл с креветками и овощами | 30 г |
спрингролл с пекинской уткой | 30 г |
фрешролл с курицей | 30 г |
Станция суши и сашими (анимация)
лосось, тунец, угорь, окунь, креветка, цыпленок | 30 г |
Фондю
сырное фондю с хрустящим багетом | 20 г |
гризини и фокаччо | 20 г |
Русская станция (анимация)
красная икра с блинчиками и традиционными | 30 г |
русскими гарнирами | 30 г |
миниблины с лососем | 30 г |
миниблины с картофелем и грибами | 30 г |
Станция WOK (анимация)
креветки ханой с ароматом лимонника и мяты сервируются рисовой лапшой | 30 г |
говядина по – тайски: говядина, рисовая вермишель, карри | 30 г |
утка по лаоски: вермишель «удон», терияки, ананас | 30 г |
брокколи с маринованным тофу и проростками сои | 30 г |
Якитори - коллекция
якитори – гамбас | 30 г |
якитори – лосось | 30 г |
якитори – свинина | 30 г |
якитори – овощи | 30 г |
Горячие блюда в «Hot Made»
жульен из белых грибов | 30 г |
гратан | 30 г |
Гарниры
молодой картофель с зеленью | 30 г |
овощи гриль | 30 г |
Молекулярная кухня
вишня из козьего сыра, под дымом из апельсина | 15 г |
вишня из утиной печени в велюре | 15 г |
Сорбе
фруктовые и ягодные сорбеты | 15 г |
зеленое яблоко с кальвадос | 15 г |
персик с ромом | 15 г |
клюква с водкой | 15 г |
шоколадный трюфель с икрой из бейлиса | 15 г |
подкопченный сорбе из антоновки | 15 г |
палтус с сорбе из рукколы | 15 г |
Десертная станция
домашнее мороженое | 15 г |
чизкейк из свежей клубники | 15 г |
шоколадные трюфеля | 15 г |
французские макароны (красные, синие, белые с нанесением логотипа) | 15 г |
Напитки
лимонад сорбе из мяты, апельсина, персика и лимона | 0,2 л |
домашний лимонад с фруктами | 0,2 л |
минеральная вода | 0,2 л |
выбор морса | 0,2 л |
чай | 0,2 л |
кофе | 0,2 л |
Стоимость на человека |
5000 р. |