Главная » Каталог аренды » Кейтеринг » Барбекю
Смотреть в галерее
Готовые решения
Смотреть в галерее
Готовые решения
Смотреть в галерее
Готовые решения
Смотреть в галерее
Готовые решения
Смотреть в галерее
Готовые решения
Смотреть в галерее
Готовые решения
Смотреть в галерее
Готовые решения
Барбекю
Меню барбекю №1
1560 р. / на человека
|
Меню
Коллекция холодных закусок
королевские креветки в розмариновом масле | 20 г |
коллекция ломтиков копченого лосося | 20 г |
коллекция ломтиков телятины | 20 г |
коллекция мяса charcuterie | 20 г |
Коллекция соленых эклеров
эклер с креветками в шафране | 15 г |
эклер с зеленым горошком и миниморковью | 15 г |
Cheese palette
(сервируется поваром в присутствии гостей) | 15 г |
Life station
(сервируется поваром в присутствии гостей)
коллекция листовых салатов
(латук, руккола, айсберг, ромейн)
с различными ингредиентами
(филе цыпленка, креветки, филе форели, телятина, овощи, грибы, сыр пармеджано, сыр моцарелла, сухарики, кедровые орешки)
и соусами
(цезарь, бальзамик, оливковое масло)
с различными ингредиентами и соусами
|
30 г |
Станция гриль
жареной филе цыпленка с базиликом | 30 г |
паэлья с курицей и овощами | 30 г |
блинчики с куркумой и зеленым луком | 30 г |
Коллекция гарниров
запеченный в фольге картофель, сервируется сметанным соусом с укропом | 50 г |
овощи – гриль | 50 г |
Десерты
вишневый штрудель | 30 г |
булочки с корицей | 30 г |
коллекция фруктовых и ягодных сорбе | 30 г |
шоколадные трюфеля | 15 г |
свежие фрукты | 50 г |
Напитки
минеральная вода | 0,1 л |
выбор морса | 0,2 л |
чай | 0,2 л |
кофе | 0,2 л |
Стоимость на человека |
1560 р. |
Меню барбекю №2
1880 р. / на человека
|
Меню
Коллекция канапе
розочка из лосося домашнего копчения с лимоном | 15 г |
и легким сливочным кремом | 15 г |
канапе с ломтиками салями и муссом из оливок | 15 г |
канапе с муссом из сыра рокфор и грецкими орехами | 15 г |
Коллекция Консмуссо
ломтики финляндской форели с соусом из розмарина | 20 г |
ломтики сыровяленой ветчины с оливками | 20 г |
традиционный салат столичный | 20 г |
русские соленые и маринованные овощи | 20 г |
свежие овощи | 20 г |
Коллекция беби - пирожков
с картошкой | 30 г |
с капустой | 30 г |
Коллекция Якитори
из лосося | 40 г |
из цыпленка и ломтиков ананаса | 40 г |
из свинины | 40 г |
Гарнир
молодой картофель под соусом из сливочного масла и укропа | 50 г |
картофель гратен | 50 г |
овощи гриль | 50 г |
Десерты
фруктовые и ягодные муссы | 20 г |
коллекция петифюров и финансие | 20 г |
Анимационная станция
пышки, пончики | 30 г |
Напитки
минеральная вода | 0,1 л |
выбор морса | 0,2 л |
чай | 0,2 л |
кофе | 0,2 л |
Стоимость на человека |
1880 р. |
Меню барбекю №3
2100 р. / на человека
|
Меню
Холодный буфет
филе лосося слабой соли с соусом из еловой хвои | 25 г |
копченый палтус с виноградной карамелью | 25 г |
коллекция charcuterie (мортаделла | 25 г |
ломтики копченой курицы с лесными ягодами | 25 г |
селедочка с тёплым молодым картофелем | 25 г |
соленые грибочки с зеленью | 25 г |
ассорти солений и маринадов | 25 г |
ассорти свежих овощей и зелени | 25 г |
Холодный буфет
томаты | 25 г |
салат du barry с цветной капустой | 25 г |
Суп
холодный борщ с антоновкой и козьим сыром | 120 г |
Горячий буфет
шашлык из свинины в специальном маринаде | 70 г |
шашлык из курицы карри | 70 г |
плов из баранины | 70 г |
Гарниры
шашлык из овощей и грибов | 70 г |
картофель | 70 г |
Хлебный буфет
коллекция ржаного и пшеничного хлебов | 20 г |
лаваш | 20 г |
Десертный буфет
сорбе | 15 г |
коллекция петифюров и шоколадных трюфелей | 15 г |
шоколадный торт “опера венециано”, сервируется свежей мятой | 15 г |
ореховые маффины | 15 г |
свежие фрукты | 50 г |
Напитки
яблочный сидр | 0,1 л |
минеральная вода | 0,2 л |
выбор морса | 0,2 л |
чай | 0,2 л |
кофе | 0,2 л |
Стоимость на человека |
2100 р. |
Меню барбекю №4
2220 р. / на человека
|
Меню
Коллекция канапе
кубик лосося с молодым зеленым горошком | 15 г |
ломтики сельди | 15 г |
курица карри с томатами черри | 15 г |
стебель сельдерея с сыром бри | 15 г |
Коллекция холодных закусок
свежие овощи | 40 г |
свежая зелень | 40 г |
минишашлыки из маринованных и соленых овощей | 40 г |
Консмуссо
террин из форели с грибами и сыром | 30 г |
террин из свинины с оливками | 30 г |
рулет из гуся с яблоками | 30 г |
Салатный буфет
салат piemontese с ветчиной и сыром | 30 г |
миланский салат с тунцом и оливковым маслом | 30 г |
коллекция листовых салатов с различными ингредиентами и наполнителями | 30 г |
традиционный греческий салат | 30 г |
Хлебный буфет
коллекция пшеничного и ржаного хлеба | 20 г |
коллекция пирожков с различными начинками | 20 г |
Станция в немецком стиле
коллекция колбасок, сервируется квашеной капустой и соусами из горчицы и хрена
(обжаривается поваром на гриле в присутствии гостя)
|
30 г |
баварские сосиски | 30 г |
нюрнбергские колбаски | 30 г |
пиво «францисканец» | 0,15 л |
пиво «пауланер» | 0,15 л |
Горячий буфет
Коллекция колбасок, сервируется квашеной капустой и соусами из горчицы и хрена |
(обжаривается поваром на гриле в присутствии гостя) |
Баварские сосиски |
Нюрнбергские колбаски |
Гарниры
молодой картофель под соусом из масла и укропа | 60 г |
микс из белого и дикого риса | 60 г |
Десертный буфет
домашний зефир | 15 г |
фруктовые и ягодные муссы | 20 г |
коллекция меренгов | 15 г |
шоколадные трюфеля ручной работы | 15 г |
ореховые маффины | 15 г |
шведский шоколадный пирог | 15 г |
свежие фрукты | 60 г |
Напитки
минеральная вода | 0,1 л |
коллекция кваса | 0,1 л |
медовый | 0,1 л |
коллекция морсов | 0,1 л |
клюквенный | 0,1 л |
чай 0 | 0,2 л |
кофе | 0,2 л |
Стоимость на человека |
2220 р. |
Меню барбекю №5
2550 р. / на человека
|
Меню
Холодный буфет
коллекция ломтиков копченого | 30 г |
филе сельди | 30 г |
коллекция ветчин и колбас | 30 г |
рулет из грудки цыпленка с мексиканским соусом | 30 г |
рулетики из баклажан с чесноком | 30 г |
свежие овощи | 30 г |
свежая зелень | 30 г |
Коллекция салатов
салат «Цезарь» | 40 г |
винегрет с квашеной капустой | 40 г |
Cheese palette
(сервируется поваром в присутствии гостей) | 30 г |
Блюда, приготовленные на барбекю
шашлык из судака | 70 г |
свиные ребрышки с медом и чесноком | 70 г |
жареное на гриле филе цыплёнка в тонких ломтиках бекона | 70 г |
Коллекция гарниров
запеченный в фольге картофель | 60 г |
ассорти из овощей | 60 г |
Десертный буфет
блины с традиционными русскими гарнирами | 20 г |
коллекция фруктовых муссов | 20 г |
коллекция петифюров | 20 г |
свежие фрукты | 50 г |
Напитки
минеральная вода | 0,2 л |
сок | 0,2 л |
коллекция морсов (клюквенный, брусничный) | 0,15 л |
чай | 0,2 л |
кофе | 0,2 л |
Стоимость на человека |
2550 р. |
Меню барбекю №6
3000 р. / на человека
|
Меню
Канапе на шпажке
лосось с зелёными яблоком | 15 г |
угорь в соевом соусе с зеленью | 15 г |
пармская ветчина с ломтиком дыни | 15 г |
курица карри с томатами черри | 15 г |
цукини | 15 г |
Мини - эклеры
мини эклер с баваруа из копченого лосося и мака | 20 г |
мини эклер с муссом из пармской ветчины и зеленым луком | 20 г |
мини эклер с кремом из цуккини и свежей зеленью | 20 г |
фугассы с артишоками и анчоусами | 20 г |
Станция с салатами (анимация)
коллекция листовых салатов
(латук, руккола, айсберг, ромейн и т.д.)
с различными ингредиентами
(филе цыпленка, креветки, пармезан, моцарелла, крутоны, кедровые орешки, томаты черри)
и соусами (цезарь, бальзамик, оливковое масло)
|
30 г |
салат из цветной капусты и брокколи с мидиями и фисташковым дрессингом | 30 г |
салат из креветок и красной фасоли под чили соусом | 30 гв |
Станция гриль
обжаренное на гриле филе лосося с ароматными травами | 30 г |
шашлык из свинины с соусом из аджики | 50 г |
жареные на барбекю бараньи ребрышки | 30 г |
жареное на гриле филе цыплёнка в тонких ломтиках бекона | 30 г |
фрикадельки пошведски | 30 г |
паэлла «валенсия» (сервируется на гигантских сковородах с шоу с огнем) | 30 г |
ризотто с морскими деликатесами | 30 г |
Гарниры
картофель, запеченный в фольге с соусами на выбор (грибной, луковый, сырный) | 30 г |
жульен с лисичками | 30 г |
гратан | 30 г |
мерпуа из овощей | 30 г |
овощи | 30 г |
Десертная станция
шоколадные трюфеля | 15 г |
канле с черничным кремом | 15 г |
лаймовые меренги | 15 г |
свежие фрукты | 40 г |
Напитки
минеральная вода | 0,1 л |
коллекция кваса (медовый, ржаной, сухарный) | 0,1 л |
коллекция морсов (клюквенный, брусничный) | 0,1 л |
чай | 0,2 л |
кофе | 0,2 л |
Стоимость на человека |
3000 р. |
Меню барбекю №7
3000 р. / на человека
|
Меню
Холодный буфет
эминсе из лосося | 30 г |
коллекция ломтиков ростбифа и домашней буженины сервируется дижонской горчицей | 30 г |
террин из утки с фисташками | 30 г |
паштет из говяжьей печени под кружевом из зеленого лука | 30 г |
селедочка слабой соли с репчатым луком | 30 г |
рулетики из баклажан с чесноком | 30 г |
традиционные русские соленые и маринованные овощи | 30 г |
свежие овощи | 30 г |
свежая зелень | 30 г |
Салатный буфет
оригинальный салат «оливье» | 40 г |
миланский салат с тунцом | 40 г |
Горячий буфет
жареное на барбекю филе лосося с вашими любимыми специями: паприкой | 50 г |
свиные ребрышки с медом и чесноком | 50 г |
шашлык из филе говядины | 50 г |
Гарнир
картофель айдахо с чесночком и зеленью | 50 г |
овощи – гриль | 50 г |
рис pilaf | 50 г |
Хлебный буфет
коллекция ржаного и пшеничного хлебов | 20 г |
Десертный буфет
блочный пирог с миндалем и корицей | 20 г |
Рулет с апельсиновым кремом | 20 г |
Булочки с корицей | 20 г |
Круассаны с ванильным кремом | 20 г |
Коллекция фруктовых и ягодных сорбе | 20 г |
Шоколадные трюфеля | 15 г |
Свежие фрукты | 50 г |
Напитки
минеральная вода | 0,2 л |
выбор соков | 0,2 л |
выбор морса | 0,2 л |
чай | 0,2 л |
кофе | 0,2 л |
Стоимость на человека |
3000 р. |