Аренда для мероприятий
 / регистрация
+7 (812) 425-35-35
Санкт-Петербург, Митрофаньевское шоссе, 29
Главная » Каталог » Кейтеринг » Ужин

Ужин

Ужин №1

Ужин №1

2400 р. / на человека

Меню

Pre set
гравлакс из форели домашнего копчения, сервируется соусом из ели 60 г
Закуски, сервированные в центре стола
копченый угорь с виноградной карамелью  50 г
филе лосося, сервируется соусом песто и кедровыми орешками  50 г
маринованная сельдь, сервируется минипаприкой и овощами по провански  50 г
коллекция ломтиков свинины, сервируется желе из красного вина  50 г
коллекция ломтиков копченой курицы, сервируется соусом из брусники  50 г
террин из мяса кролика с фисташками  50 г
оригинальный салат «Оливье»  50 г
салат с креветками, пекинской капустой, кунжутом, сервируется соусом с прованскими травами  50 г
соленья и маринады  50 г
свежие овощи  50 г
свежие фрукты  50 г
Горячая закуска
жульен из лесных грибов 20 г 
Сорбет
сорбе из манго 120 г
Горячие блюда, на выбор
жареное филе палтус под кокосовым соусом, сервируется таглиателли из овощей 270 г
или  
филе свинины под соусом из розмарина, сервируется молодым картофелем 270 г
Десерты
ромовая баба со свежими фруктами и соусом из лесных ягод  120 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
2400 р.
Ужин №2

Ужин №2

2760 р. / на человека

Меню

Pre set
моцарелла с желтыми и красными томатами, сервируется бальзамическим соусом и твилями из пармезана  60 г
Закуски, сервированные в центре стола
филе атлантической сельди, сервируется молодым картофелем  50 г
филе лосося, сервируется соусом песто и кедровыми орешками  50 г
деликатесные ветчины и колбасы  50 г
домашняя буженина, сервируется соусом из брусники  50 г
ломтики копченого филе цыпленка с миндалем и оливками  50 г
традиционный салат «столичный»  50 г
салат маше и руккола с миндальным маслом  50 г
соленья и маринады  50 г
свежие овощи  50 г
свежие фрукты  50 г
Горячая закуска 
цыпленок cordon bleu c с хрустящим беконом сервируется сливочным соусом 120 г
Супы
клублчиный суп с ванильным мороженным и мятой 170 г
Сорбет
граните из водки с клюквой 120 г
Горячие блюяда, на выбор
филе семги с мармеладом из чернослива, сервируется глазированными овощами 270 г
или  
медальоны из говядины с соусом побургундски, сервируется картофелем дофинуа 270 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
2760 р.
Ужин №3

Ужин №3

3120 р. / на человека

Меню

Pre set
татаки из тунца с кремом из базилика, сервируется икрой летучей рыбы  60 г
Закуски, сервированные в центре стола
копченый лосось с желе из белого вина и оливок  50 г
малосольная сельдь с молодым картофелем подается в горчичном соусе  50 г
испанские ветчины и колбасы  50 г
салат оливье с пуляркой и красной икорой  50 г
салат с морепродуктами с кислосладким соусом  50 г
пирожки-карасики  50 г
солёные груздьи, маринованные маслята, белве грибы, и боровики  50 г
свежие овощи  50 г
(томаты, огурцы бакинские, редис, паприка, зелень)  
свежие фрукты  50 г
(виноград, яблоки, слива, клубника,персики)  
Супы
уха из стерляди с кремом из сметаны 270 г
Горячая закуска куска
жульен из пулярки с лесными грибами и твилями из пармезана 120 г
Горячая закуска
жульен из пулярки с лесными грибами и твилями из пармезана 120 г
Сорбет
граните из водки с клюквой 120 г
Горячие блюда, на выбор
филе дикого сибаса со шпинатом и листьями мангольда 270 г
или  
филе молочного бычька с конфи из молодых овощей сервируется соусом из трюфелей 270 г
Десерты
груша, припушенная в карамели из шафрана, c муссом из свежей мяты  150 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л
с петифюрами  

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3120 р.
Ужин №4

Ужин №4

3180 р. / на человека

Меню

Pre set
пармская ветчина сервируется дыней и арбузом  60 г
Закуски, сервированные в центре стола
копченый палтус подается на салате из черных бобов  50 г
карпаччо из маринованного лосося с имбирем  50 г
коллекция итальянских выдержанных ветчин и колбас  50 г
ростбиф с соусом из выдержанного портвейна  50 г
ломтики пулярки, сервируются яблочным соусом  50 г
итальянский салат piemontese  50 г
салат из гамбас с пекинской капустой, рукколой и кунжутом  50 г
соленья и маринады  50 г
свежие овощи  50 г
свежие фрукты  50 г
Горячая закуска
паэлла с чорризо и спаржей 120 г
Сорбет
граните из водки и свежего лайма 120 г
Горячия блюда, на выбор
королевский судак, приготовленный в грушевом соке, сервируется диким рисом 270 г
или  
филе говядины с лесными грибами, под брусничным соусом, сервируется гратаном из картофеля 270 г
Десерты
яблочный пирог, сервируется теплой карамелью 150 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3180 р.
Ужин №5

Ужин №5

3300 р. / на человека

Меню

Pre set
тартар из копченого тунца с кремом из брокколи и соусом из кунжута  60 г
Закуски, сервированные в центре стола
свеже подкопченный лосось с прованскими травами  50 г
малосольная сельдь с теплым молодым картофелем  50 г
домашняя буженина в медово горчичном маринаде  50 г
телячий язык, припущенный в ароматных травах  50 г
студень из телятины с желе из белого вина  50 г
традиционный салат оливье с красной икрой  50 г
соленья из дубовых бочек с маринадами  50 г
грузди со сметаной  50 г
свежие бакинские овощи  50 г
фрукты  50 г
Сорбет
сорбе из яблок и корицы 120 г
Горячие блюда, на выбор
запеченное филе форели,
сервируется свежей спаржей
и соусом холандез
1/120 г/120 г/20 г
или  
бараньи ребрышки приготовленые на гриле,сервируются фиолетовым картофелем
и соусоум деми-гляс
1/120 г/120 г/20 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л

 

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3300 р.
Ужин №6

Ужин №6

3400 р. / на человека

Меню

Pre set
карпаччо из филе говядины, сервируется белыми грибами и листьями рукколы  60 г
Закуски, сервированные в центре стола
ломтики копченого лосося с желе из сельдерея  50 г
студень из судака, сервируется цветными перцами  50 г
филе сельди в винном соусе, сервируется теплым молодым картофелем  50 г
домашняя буженина в соусе из красного вина  50 г
паштет из говяжьей печени, сервируется зеленью и красными перцами  50 г
турнедо из пулярки с черносливом  50 г
салат «оливье»  50 г
классический салат «цезарь»  50 г
пирожкикарасики  50 г
соленые и маринованные овощи  50 г
свежие овощи  50 г
свежие фрукты  50 г
Горячая закуска
запеченные баклажаны с кремом из манго 120 г
Супы
суп из белых грибов с хрустящим беконом 250 г
Сорбет
сорбе из авокадо 120 г
Горячие блюда, на выбор
бараньи ребрышки приготовленные в розмарине, сервируются с дюксель из диких кабачков 270 г
или  
черная треска обжаренная в трюфельном масле подается с пюре из моркови под соусом из красной икры 270 г
—–Десерт
суфле из манго с припущенным кокосом и соусом из мадагаскарской ванили 150 г
Напитки
минеральная вода 0,2 л
выбор соков 0,2 л
чай 0,2 л
кофе 0,2 л
с петифюрами  

 

Смотреть в галерее Готовые решения
Стоимость на человека
3400 р.

Калькулятор заказа

Наименование Кол-во. Сутки Цена за сутки
Последующие сутки
Стоимость  
Итого: 0р.