Главная » Каталог аренды » Кейтеринг » Фуршет
Смотреть в галерее
Готовые решения
Смотреть в галерее
Готовые решения
Смотреть в галерее
Готовые решения
Смотреть в галерее
Готовые решения
Фуршет
|
Фуршет №1
1500 р. / на человека
|
Меню
Канапе
| трюфель из гамбас и мякоти кокоса | 25 г |
| мозаика из лосося и манго | 25 г |
| парфе из зеленой спаржи | 25 г |
| парфе из сыра рокфор с грецким орехом и галетамикарри | 25 г |
Канапе на тосте
| с лососем и желе из клюквы | 25 г |
| с утиной печенью и желе из мангго | 25 г |
| с цыпленком карри и желе из томатов | 25 г |
Канапе на шпажке
| кубик лосося с молодым горошком | 25 г |
| пармская ветчина с ломтиком дыни | 25 г |
| курица карри с томатами черри | 25 г |
| стебель сельдерея с сыром бри | 25 г |
| фрукты на шпажке | 25 г |
Десерты
| шоколадные трюфеля | 40 г |
| петифюры | 25 г |
| финансие | 25 г |
| французские макароны | 25 г |
Напитки
| лимонад - сорбе из мяты, апельсина, персика и лимона | 0,2 л |
| домашний лимонад с фруктами | 0,2 л |
| минеральная вода | 0,2 л |
| выбор морса | 0,2 л |
| чай | 0,2 л |
| кофе | 0,2 л |
| Стоимость на человека |
| 1500 р. |
|
Фуршет №2
2500 р. / на человека
|
Меню
Холодный буфет
| гравлакс из лосося | 70 г |
| альпийские ветчины и колбасы | 70 г |
| ломтики копченого мяса цыпленка с лесными ягодами | 70 г |
| французские сыры с медом и орешками | 70 г |
| старорусские разносолы | 70 г |
| свежие фрукты и ягоды | 70 г |
Мини-конвертики
| мини конвертик с муссом из форели | 40 г |
| миниконвертик с муссом из цыпленка с фисташками | 40 г |
| миниконвертик с кремом из зеленой спаржи | 40 г |
Life station (анимация)
| листовые салаты с различными ингредиентами и соусами |
Кейксалаты
|
кейксалат с весенними овощами, сервируется соусом бальзамик
на бисквите из пармезана
|
70 г |
|
кейксалат из тунца с молодыми овощами и шпинатом, сервируется
сливочным соусом из васаби
|
70 г |
Консмуссо
| королевская креветка со свежей зеленью | 50 г |
| кубик лосося с зеленым яблоком | 50 г |
| пармская ветчина с клубникой | 50 г |
| террин из foie gras с канкассе из томатов | 50 г |
| спаржа с овощами | 50 г |
| свежие овощи | 50 г |
Станция спринг и фреш роллов
| спрингролл с морской капустой и копченым угрем | 40 г |
| фрешролл с тунцом и маринованными водорослями | 40 г |
| спрингролл с креветками и овощами | 40 г |
| фрешролл с говядиной | 40 г |
| спрингролл с пекинской уткой | 40 г |
| фрешролл из свежих овощей и соусом тонккацу | 40 г |
Русская станция (анимация)
| красная икра с блинчиками и традиционными русскими гарнирами | 40 г |
| миниблины с лососем | 30 г |
| миниблины с паштетом из говядины | 30 г |
| миниблины с паштетом из цыплёнка | 30 г |
| миниблины с картофелем и грибами | 30 г |
Мини-шашлычки
| минишашлычки из лосося | 30 г |
| минишашлычки из телятины | 30 г |
| минишашлычки из курицы | 30 г |
Горячие блюда
| запеченные морепродукты в сливочном соусе | 40 г |
| бефстроганов | 40 г |
| жульен из белых грибов | 40 г |
| кускус с фисташками | 40 г |
Гарниры
| молодой картофель с зеленью | 40 г |
| ризотто со спаржей | 40 г |
| овощи гриль | 40 г |
Десертная станция
| чизкейк из свежей клубники | 30 г |
| шоколадные трюфеля | 30 г |
| французские макароны | 30 г |
Напитки
| минеральная вода | 0,2 л |
| выбор соков | 0,2 л |
| выбор морса | 0,2 л |
| чай | 0,2 л |
| кофе | 0,2 л |
| Стоимость на человека |
| 2500 р. |
|
Фуршет №3
2900 р. / на человека
|
Меню
Канапе
| трюфель из гамбас и мякоти кокоса | 30 г |
| цыпленок с золотым изюмом и ломтиками сливы | 30 г |
| канапе с ломтиками салями и прованскими травами | 30 г |
| парфе из сыра рокфор с грецким орехом и галетамикарри | 30 г |
Канапе на шпажке
| угорь в соевом соусе с зеленью | 25 г |
| пармская ветчина с ломтиком дыни | 25 г |
| курица карри с томатами черри | 25 г |
| стебель сельдерея с сыром бри | 25 г |
Канапе на тосте Дью ля крике
| с лососем и желе из клюквы | 25 г |
| с цыпленком карри и мармеладом из томатов | 25 г |
| с утиной печенью и желе из манго | 25 г |
Анимационная станция
| ломтики теплого тунца, лосося, телятины | 40 г |
| старорусские разносолы | 40 г |
| свежие овощи | 40 г |
| свежие фрукты и ягоды | 40 г |
Десертная станция
| домашнее мороженое | 40 г |
| чизкейк из свежей клубники | 40 г |
| шоколадные трюфеля | 20 г |
| французские макароны | 20 г |
Напитки
| лимонад сорбе из мяты, апельсина, персика и лимона, | 0,2 л |
| домашний лимонад с фруктами | 0,2 л |
| минеральная вода | 0,2 л |
| выбор морса | 0,2 л |
| чай | 0,2 л |
| кофе | 0,2 л |
| Стоимость на человека |
| 2900 р. |
|
Фуршет №4
5000 р. / на человека
|
Меню
Холодный буфет
| салат из краба с ростками бамбука | 40 г |
| гравлакс из лосося, сервируется соусом из ели | 40 г |
| альпийские ветчины и колбасы | 40 г |
| ломтики копченого мяса цыпленка с лесными ягодами | 40 г |
| французские сыры с медом и орешками | 40 г |
| старорусские разносолы | 40 г |
| свежие фрукты и ягоды | 40 г |
Life station (анимация)
| листовые салаты с различными ингредиентами и соусами | 50 г |
Станция спринг и фреш роллов
| спрингролл с морской капустой и копченым угрем | 30 г |
| спрингролл с креветками и овощами | 30 г |
| спрингролл с пекинской уткой | 30 г |
| фрешролл с курицей | 30 г |
Станция суши и сашими (анимация)
| лосось, тунец, угорь, окунь, креветка, цыпленок | 30 г |
Фондю
| сырное фондю с хрустящим багетом | 20 г |
| гризини и фокаччо | 20 г |
Русская станция (анимация)
| красная икра с блинчиками и традиционными | 30 г |
| русскими гарнирами | 30 г |
| миниблины с лососем | 30 г |
| миниблины с картофелем и грибами | 30 г |
Станция WOK (анимация)
| креветки ханой с ароматом лимонника и мяты сервируются рисовой лапшой | 30 г |
| говядина по – тайски: говядина, рисовая вермишель, карри | 30 г |
| утка по лаоски: вермишель «удон», терияки, ананас | 30 г |
| брокколи с маринованным тофу и проростками сои | 30 г |
Якитори - коллекция
| якитори – гамбас | 30 г |
| якитори – лосось | 30 г |
| якитори – свинина | 30 г |
| якитори – овощи | 30 г |
Горячие блюда в «Hot Made»
| жульен из белых грибов | 30 г |
| гратан | 30 г |
Гарниры
| молодой картофель с зеленью | 30 г |
| овощи гриль | 30 г |
Молекулярная кухня
| вишня из козьего сыра, под дымом из апельсина | 15 г |
| вишня из утиной печени в велюре | 15 г |
Сорбе
| фруктовые и ягодные сорбеты | 15 г |
| зеленое яблоко с кальвадос | 15 г |
| персик с ромом | 15 г |
| клюква с водкой | 15 г |
| шоколадный трюфель с икрой из бейлиса | 15 г |
| подкопченный сорбе из антоновки | 15 г |
| палтус с сорбе из рукколы | 15 г |
Десертная станция
| домашнее мороженое | 15 г |
| чизкейк из свежей клубники | 15 г |
| шоколадные трюфеля | 15 г |
| французские макароны (красные, синие, белые с нанесением логотипа) | 15 г |
Напитки
| лимонад сорбе из мяты, апельсина, персика и лимона | 0,2 л |
| домашний лимонад с фруктами | 0,2 л |
| минеральная вода | 0,2 л |
| выбор морса | 0,2 л |
| чай | 0,2 л |
| кофе | 0,2 л |
| Стоимость на человека |
| 5000 р. |